一回やってみたい! 築地市場を 全部見て、お寿司を 作ってみる ツアー
Tsukiji và thử làm sushi.
「築地」には、日本で 一番 大きい 魚の 市場が あります。近くの 海で おいしい 魚や 貝が 取れるので、この 町には いい 店が たくさん あって、寿司や 刺身を 食べることができます。魚や 貝の料理だけではありません。市場で 働く 人々の ために、色々な 料理店も あります。
Tsukiji nổi tiếng với ngôi chợ cá lớn nhất Nhật Bản. Vì thu hoạch được nhiều loại hải sản tươi sống ở biển cách đó không xa nên thành phố này nhiều cửa hàng được mọc lên. Ở đây bạn hoàn toàn có thể thử những món như sashimi hay sushi. Không chỉ được ăn món chế biến từ cá, sò mà cũng có nhiều cửa hàng đa dạng về món ăn phục vu những người muốn
近くには 歴史がある 神社や お寺も あって、伝統的な 日本文化を 見ることもできます。最近は、世界中の 人が 観光で 魚市場を 見に 来ていて、築地は とても 人気が あります。2016年に 今の 築地市場の場内（プロが 買い物をするところ)は 引越しをしますが、引越しをしたあとも 場外市場（普通の お客さんが 買い物をする店や 料理店が 多いところ)と プロの ための 店は 残ります。ですから、これからも たくさん お客さんが 来て、にぎやかな 市場になるでしょう。
近くには 歴史がある 神社や お寺も あって、伝統的な 日本文化を 見ることもできます。最近は、世界中の 人が 観光で 魚市場を 見に 来ていて、築地は とても 人気が あります。2016年に 今の 築地市場の場内（プロが 買い物をするところ)は 引越しをしますが、引越しをしたあとも 場外市場（普通の お客さんが 買い物をする店や 料理店が 多いところ)と プロの ための 店は 残ります。ですから、これからも たくさん お客さんが 来て、にぎやかな 市場になるでしょう。
Ở gần đấy chúng ta có thể nhìn thấy văn hoá Nhật Bản truyền thống qua các ngôi chùa, đền mang trong mình lịch sử lâu đời. Gần đây các du khách ở mọi nơi có xu hướng đến xem chợ cá nên Tsukiji trở thành địa điểm được yêu thích. Dự kiến vào năm 2016 này bên trong chợ Tsukiji nơi dành cho khách mua buôn sẽ chuyển đi nhưng vẫn còn một số cửa hàng còn sót lại ở bên ngoài chợ nơi dành cho khách thông thường. Vì vậy có thể nói nơi đây vẫn sẽ có nhiều người qua lại và trở thành một ngôi chợ náo nhiệt.
この 築地市場を 見るための ツアーが あるのを 知っていますか。この ツアーでは、丁寧で 親切な ガイドの 案内を 聞きながら、築地市場の 場内と 場外を 見ることができます。それから、ツアーの 最後には、自分で寿司を握る（作る）経験もできます。今回は 「握りすし体験」築地、場内外見学コースを 紹介します。このコースは、日本人も、日本に 来る 旅行客にも 人気があります。
Bạn có biết tua du lịch cho những người muốn tham quan chợ Tsukiji không? Trong chuyến đi bạn vừa được nghe chỉ dẫn từ hướng dẫn viên thân thiện và lịch sự vừa có thể ngắm nhìn toàn cảnh chợ Tsukiji. Cuối chuyến du lịch mọi người có thể tự mình trải nghiệm cách làm sushi. Lần này xin được giới thiệu cho các bạn trang wed 「握りすし体験」築地、場内外見学コース . Khoá học này rất được người Nhật cũng như du khách đến Nhật Bản yêu thích.
まず、築地市場の 場内と 場外を 見ます
Thăm quan bên trong và bên ngoài chợ cá Tsukiji.
最初に、ビデオを 見ながら、ガイドの人から 築地ツアーの 説明を 聞きます。築地が 東京の どこに あるか、どんな場所か、築地市場で 働いている人は、朝の 何時から 仕事をしているか など、説明してくれます。
8 rưỡi chúng ta bắt đầu tập trung tại information senter Tsukiji có ở tầng 2 toà nhà Tsukiji KY nằm ở góc ngã tư khu 4 Tsukiji. Vào từ cửa ra vào rồi đi lên tầng 2 bằng thang cuốn.
Ban đầu chúng ta sẽ vừa được giải thích về tua Tsukiji từ người hướng dẫn qua video. Họ sẽ nói qua về các vấn đề như chợ cá Tsukiji có ở vị trí nào của Tokyo? nơi đó như thế nào? Mọi người bắt đầu làm việc từ mấy giờ sáng? ...
築地市場の 場内へ
Bên trong chợ cá.
ビデオを 見たあとは、築地市場の 場内を 見に行きます。築地市場の 場内は、プロの人たちが 買い物をする 場所です。
東京都の 中には、東京都中央卸売市場（プロの人が 買ったり 売ったりする 市場）が 11 あります。その中で、築地市場は 一番 古い 歴史があって、水産物（魚や 貝などの 海の 食べ物）、青果物（果物や 野菜など）が ある 総合市場です。特に、水産物は 世界で 一番 多いです。場内では、「競り」や 卸売り（魚や 野菜な を 市場で 買って、町の店に 売ること）のための 魚や 野菜を 売っています。「競り」は、売り買いの システムで、一番 高く 買う人に 売ります。マグロの 競りは 朝早い 時間に しますが、これは 誰でも 見ることができます。
一緒に 読みましょう：
Xem xong chúng ta sẽ thăm quan bên trong của ngôi chợ. Đây là nơi tập trung của những người mua bán chuyên nghiệp. Chợ cá Tsukiji nằm trong số11 ngôi chợ bán buôn của Tokyo có lịch sử lâu đời nhất và buôn bán tổng hợp các loại mặt hàng như rau quả thuỷ hải sản. Và là nơi cung cấp thuỷ sản nhiều nhất trên thế giới. Bên trong chợ chủ yếu bán các thực phẩm tươi sống hay rau củ quả cho các cuộc đấu giá hay bán buôn. Đấu giá là hệ thống mua bán, người trả giá cao nhất sẽ được quyền mua mặt hàng đó. Với sản phẩm được đấu giá là cá ngừ sẽ được quyết định vào thời gian sáng sớm, ai cũng có thể xem.
Hãy đọc thêm thông tin dưới đây để biết thêm chi tiết:
築地市場でチャレンジ マグロの競りを見学する方法（やさしい日本語）
初心者向け 築地市場の「場内」と「場外」の違いとは（日本語）
青果市場へ
Chợ rau quả
築地と聞くと 魚市場の イメージが ありますが、野菜や 果物を 売っている 青果市場も あります。ツアーでは、まず 青果市場から 案内してくれます。
場内には、ビデオのように 色々な店が たくさん あります。
Khi nghe đến chợ Tsukiji người ta sẽ liên tưởng ngày đến chợ cá nhưng nơi đây thực chất nơi đây cũng bán các loại mặt hàng như rau củ quả. Trong tour, người hướng dẫn đầu tiên sẽ giới thiệu cho chúng ta chợ rau quả.
Nơi đây có nhiều cửa hàng bán buôn từ hoa quả, rau xanh cho đến sản phẩm đã chế biến. Và cũng có cửa hàng bán lẻ cho mọi người.
魚市場へ
Chợ cá.
魚市場の 雰囲気は、青果市場と ちょっと 違います。大きな マグロなどの 魚を 切るために 包丁を 使うので、緊張します。ですから、市場で 写真を 撮る時に、フラッシュを 使わないでください。写真を 撮ってもいいかどうか、ガイドが 案内してくれます。
Bầu không khí ở chợ cá hơi khác một chút so với chợ rau quả. Ở đây người ta sẽ cảm thấy căng thẳng hơn vì phải sử dụng dao để mổ những con cá to như cá ngừ đại dương. Vì vậy đừng nên sử dụng đèn flash khi muốn chụp ảnh trong chợ. Người hướng dẫn sẽ nói cho các bạn biết có nên chụp ảnh hay không.
スーパーマーケットで 見る 魚を 売っている 店も ありますが、家では あまり 食べない「すっぽん」や「うなぎ」の 店も あります。
Cũng có những cửa hàng bán cá hay nhìn thấy trong các siêu thị hay cửa hàng bán loại hải sản ít được gia đình lựa chọn làm thực phẩm như lươn, baba.
ビデオのように色々な店があります。
Có nhiều cửa hàng đa dạng về thực phẩm giống như video này.
マグロの 目を 売っている 店も あります。マグロの 目は コラーゲンが 多いので、好きな人は よく 買いに来るそうです。店員さんは 優しく 色々 話してくれる人も います。
Đặc biệt có cửa hàng bán mắt của cá ngừ. Vì có nhiều hàm lượng collagen chứa trong đó nên được nhiều người yêu thích đến mua. Nhân viên cửa hàng thân thiện và nhiệt tình tư vấn công dụng của sản phẩm.
氷を 売っている店
Cửa hàng đá lạnh.
Ngoài ra, cũng có cửa hàng đá lạnh trong chợ Tsukiji. Đơn giản vì cửa hàng cá cần đá để bảo quản cho hải sản luôn được tươi mới nên cửa hàng chuyên bán đá lạnh sinh ra để phục vụ cho nhu cần đó.
牛丼の 吉野家の 1号店
Cửa hàng số 1 Yoshida
Rất nhanh và tiện lợi.
牛丼の 吉野家の 1号店
牛丼の 吉野家は 日本に たくさん ありますが、1号店（一番初めに できた店）は 築地場内に あります。市場の 人の 朝は 早くて 忙しいので、吉野家の コンセプトの「はやい、うまい（おいしい）、やすい」が ちょうど 合っていたそうです。この 1号店は 他の 店と 少し 違います。
Thương hiệu Yoshida có mặt ở nhiều nơi ở Nhật Bản chuyên phục vụ về món gyudon cho mọi người nhưng cửa hàng đầu tiên ra đời ở chợ cá Tsukiji. Trong chợ luôn tấp lập vào những buổi sáng sớm nên phương châm của cửa hàng Yoshinoya là ''nhanh, ngon, rẻ'' rất phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
波除神社
築地市場の 横に「波除神社」が ありê。
海の 生き物に 関係がある 塚（※1）が 建てられています。それで、普通の 神社とは 少し 雰囲気が 違います。
※1…塚 は、人が 土を 山の 形にして、少し 高く 作った 場所です。神様が いる 場所のように、大切に しています。
Ngôi đền Namiyogen nằm ở bên cạnh chợ Tsukiji. Bầu không khí ở đây hơi khác so với các ngôi đền khác do có những gò đất được xây lên co liên quan đến sinh vật ngoài biển.
※塚: là gò đất được con người tạo thành hình dáng giống ngọn núi và được đặt trên bệ đá. Chúng được coi trọng giống như các vị thần trong chùa.
一緒に 読みましょう：築地市場駅から徒歩5分！ 海と関わり深い「波除神社」に行こう（日本語）
Vì chợ Tsukiji là nơi buôn bán thực phẩm nên trong đền cũng có những gò đất hình trứng, sushi hay tôm giống trong ảnh.
Bài viết tham khảo: ：築地市場駅から徒歩5分！ 海と関わり深い「波除神社」に行こう
握り寿司を 作ってみましょう
Trải nghiệm nắm sushi.
築地市場を 見たら、次は、「握り寿司体験」（自分で お寿司を 作る 経験を すること）を します。築地市場から 握り寿司体験の 店まで、歩いて １時間くらいです。築地市場の 内と 外を たくさん 歩いて、お腹も 空いてきます。
Sau khi thăm quan chợ cá các bạn sẽ được trải nghiệm nắm sushi tại cửa hàng. Đi bộ từ chợ cá ra đến cửa hàng mất khoảng 1 tiếng. Sau khi đi vòng quanh trong và ngoài chợ chắc hẳn ai cũng thấy đói.
築地の「江戸時代」という 寿司屋です
Cửa hàng sushi Edojidai ở Tsukiji.
割烹着（料理などを する 時に 服の 上に 着る 服、腕まで ある 長い エプロン）に 着替えたら、始めます。まずは お米（シャリ）を 寿司の 形に します。
Sau khi thay gappogi( trang phục đầu bếp khoác ngoài khi nấu nướng thức ăn, cùng với tạp dề dài tay) thì sẽ bắt đầu trải nghiệm. Trước hết là nắm cơm thành hình sushi.
次に 寿司ネタ（魚や 卵など、寿司の 上の もの）に ワサビを つけて、お米（シャリ）と 一緒に 形を 作ります。やっぱり、最初は 難しくて 大変です。
Tiếp theo, sẽ thêm wasabi lên miếng neta (miếng cá hoặc thành phần khác ở trên sushi) rồi nắm lại với cơm. Lúc đầu luôn là thử thách khó khăn nhất.
巻きずし
Cơm cuộn.
それから、巻きずしも 作ります。巻きずしは 巻き簾（写真のもの）を 使って 作ります。巻き簾の 上に 海苔を のせます。海苔の 上に 酢飯（酢を 入れた ご飯）を のせて、その上に 魚や 卵などの 具を 置いて、一緒に 巻きます。
Sau khi kết thúc cách làm sushi các bạn sẽ tiếp tục trải nghiệm làm cơm cuộn bằng mành cuốn như trong ảnh. Đầu tiên hãy đặt lá rong biển lên trên mành rồi trải đều cơm đã tẩm giấm. Sau đó thêm nhân cho cơm cuộn như trứng, cà rốt, dưa chuột... lên trên cơm rồi cuộn lại
記念写真も
Chụp ảnh kỉ niệm.
写真を 撮ったら、自分で 作った 寿司を 食べましょう。
Sau khi hoàn thành toàn bộ công đoạn làm sushi mọi người sẽ cùng nhau chụp ảnh kỉ niệm. Các bạn có thể bày sushi lên phía trước quầy như ảnh trên.
Chụp ảnh xong sẽ cùng nhau ăn sushi do chính tay mình làm.
おわりに
どうでしたか。日本で 一番 大きい 市場、築地市場の 場内と 場外を 見て、握り寿司体験も できる、とても 楽しい コースを 紹介しました。ガイドが いるので、珍しい 場所に 行ったり、日本人も 知らないことを 知ることができます。ツアーについて：「握りすし体験」築地、場内外見学コース
Kết thúc
Các bạn cảm thấy thế nào? được xem toàn cảnh của chợ cá lớn nhất Nhật Bản rồi trải nghiệm sushi nắm, bài viết này đã giới thiệu một khoá học vô cùng thú vị. Vì có hướng dẫn viên nên các bạn sẽ được đi đến nơi không thể đến, biết những điều ngay cả người nhật cũng không biết.Hãy đăng ký ngay tại đây: 「握りすし体験」築地、場内外見学コース
0 nhận xét:
Đăng nhận xét